Schädlinge und ihre Kontrolle nach HACCP-Richtlinien
Schädlingsbekämpfung nach dem HACCP-Konzept
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Produktbeschreibung
Dieses Praxisbuch zeigt konkret, wie die HACCP-Prinzipien für den Bereich Schädlinge einzusetzen sind.
Es bietet Möglichkeiten für ein erfolgreiches Konzept an und gibt Hinweise für eine Kosten-Nutzen-Analyse.
Aus dem Inhalt:
- Gesetze, Normen und Standards beim Thema Schädlinge, Prophylaxe und Bekämpfung
- Schädlinge und Schädlingsbekämpfung
- Schadorganismen in der Gefahrenanalyse
- Schädlinge - gibt es kritische Kontrollpunkte?
- Schädlinge - welches sind die Grenzwerte?
- Schädlinge - wie funktioniert das Monitoring?
- Schädlinge und Korrekturmaßnahmen
- Das Verfahren zur Nachprüfung
- Schädlinge - wie funktioniert die Dokumentation?
- Schädlinge, Prophylaxe und Bekämpfung sowie die Fragen für das Management in Lebensmittelbetrieben
Informationen & weiterführende Links
| Autor | Voigt, Thomas F. |
| Verlag | Behr's GmbH |
| Medientyp | Hardcover |
| Seitenzahl | 214 |
| Erscheinungstermin | 20.04.2010 |
| Bestell-Nr. | H5124 |
| ISBN | 978-3-89947-297-4 |
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