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Modernes HACCP
• Kompakte Form, leicht und handlich • Leicht verständlich durch viele übersichtliche Grafiken • Theoretische Passagen werden immer wieder mit Praxisbeispielen veranschaulicht. • Anwendbar für alle Brachen und Betriebsgrößen. • Speziell für die Gastronomie und kleinere Handwerksbetriebe wird in jedem Absatz erläutert, wo für sie Vereinfachungen möglich sind. • Zugriff auf zusätzliches Material (z.B. Excel-Vorlagen für Gefahrenanalysen) mittels Barcode.
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