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Die Fleischerei stellt als traditionsreiche Fachzeitschrift seit 1950 aktuelle Informationen und Trends aus der Fleischbranche zur Verfügung. Mit der konsequenten Ausrichtung auf den Nutzen unserer Leser im beruflichen Alltag werden Themen aus den Bereichen Fleischerei-Handwerk, Technik, Branchentrends und Betrieb und Management aufgegriffen. Für unsere Leser aus dem Handwerk bieten wir unter anderem regelmäßig fundierte Berichte zum Thema Verkaufsförderung, erprobte Rezepte für Ihre heiße Theke, Marktanalysen und Statistiken sowie Warenwissen zu aktuellen Konsumtrends.

Daneben erhalten Sie klar sturkturierte Inhalte zum aktuellen Stand der Technik. Egal ob Sie sich über Verpackungsmaschinen, Kutter-Technik, Kochkessel oder Füllsysteme informieren möchten: Wir haben den Markt für Sie im Blick. Dazu berichten wir aus erster Hand über Branchen-Fachmessen wie SÜFFA und IFFA, aber auch über relevante Innovationen und Neuigkeiten aus verwandten Fachmessen für den strategischen Blick über den Tellerrand. In der Rubrik Betrieb und Management unterstützen wir Betriebsinhaber und Führungskräfte dann auch bei konkreten Investitions- und Finanzierungsentscheidungen, bei der Optimierung operativer sowie der Planung strategischer Abläufe. Der Fokus aller Inhalte liegt dabei stets auf dem praktischen Nutzen für unsere Leser.

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