Lebensmittelsicherheit
Hygieneanforderungen Normen, Verordnungen
Produktbeschreibung
Das DIN-Taschenbuch 280/1 bietet eine umfangreiche Normen- und Vorschriftensammlung zur Lebensmittelhygiene in ungekürzten Originaltextfassungen.
Mit dem Band 1 des DIN-Taschenbuchs Lebensmittelsicherheit stehen alle aktuell relevanten Dokumente für den hygienegerechten Umgang mit Lebensmitteln im praktischen Taschenbuchformat zur Verfügung
Die im DIN-Taschenbuch 280/1 enthaltenen DIN-Normen und Verordnungen spezifizieren
u. a. die aktuell gültigen Anforderungen an folgende Bereiche der Lebensmittelhygiene:
- Reinigung und Desinfektion
- geeignete Temperaturen für Lebensmittel
- Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich
- Außer-Haus-Verpflegung
- Getränkeschankanlagen
- Verkaufsmöbel für Lebensmittel
- Abgabe von Lebensmitteln aus Verkaufsautomaten
- Rückstellproben in der Gemeinschaftsverpflegung
- Geschirrspülmaschinen
- automatische Melkverfahren
Gegenüber der Vorauflage wurden zahlreiche Dokumente geändert oder neu aufgenommen bzw. Verordnungen mit Änderungen angepasst.
Informationen & weiterführende Links
| Medientyp | Softcover |
| Auflage | 5. Auflage |
| Verlag | Beuth Verlag GmbH |
| Seitenzahl | 880 |
| Erscheinungstermin | 16.12.2014 |
| Bestell-Nr. | H5164 |
| ISBN | 978-3-410-24180-5 |
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