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Kalte Platten, Snacks & Fingerfood
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Eine Party steht bevor, doch was den Gästen anbieten? Bestens vorzubereiten sind leckere kalte Wurst- und Käsespezialitäten auf Platten drapiert, so dass am Abend genug Zeit bleibt, sich seinen Gästen zu widmen. In Kalte Platten, Snacks & Fingerfood werden neben klassischen Leckereien auf Schieferplatten und vielfältigen Fonduearten auch ganz neue Ideen wie Dessertgläschen, Löffelfood und Minibüffets vorgestellt. Ob ausgefallene Ricotta-Muffins, bunte Fischplatten, Salat im Glas, Mini-Marmorküchlein, Biskuit-Nougat-Kugeln oder ein Südseezauber-Dessert – Ulrike Götz-Bergpräsentiert eine Fülle von Rezeptvariationen. Ansprechende Foodfotos unterstreichen das Spektrum der kalten Snacks. Abgerundet wird das Werk durch eine bebilderte Erläuterung der Grundlagetechniken, eine Kräuterkunde sowie eine Aufzählung der wichtigsten Werkzeuge wie Röllchenzieher oder Julienneschneider. Gängige Dekorationen und ergänzende Rezepte für handgemachte Bestandteile sind ebenso zu finden. Rezepte (Auswahl): § Antipasti § Tomate-Mozzarella-Gläschen § Kalte Möhren-Kokos-Suppe § Tortellini-Spieße mit Basilikum-Pesto § Spanischer Avocado-Dip § Gaumenschmaus rustikal & herbstlich § Gemischte Grillplatte auf Schiefer § Löffelfood-Bar süß und pikant § Köstliches aus Neptuns Reich § Gefüllte Matjesheringe auf Apfelscheiben § Räucherfischplatte § Lachstörtchen § Käsefreuden deftig § Knackige Rohkost mit feinem Quarkdip § Rosencreme § Früchteplatte sommerlich |
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